kotokoto kitchen by 山の農園

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柿の葉茶

先週干しておいた柿の葉が、いい感じのお茶になっとりました。
先週は、ゆっくりいただく余裕がなく、やっと今、味わっています。

蒸したての葉は、娘曰く、“枝豆の香り”
だったのですが、カラカラになると、普通にお茶の香り…(緑茶ではないけど)

お味は…最初に感じるのは酸味。ビタミンCが豊富なだけに?ローズヒップティのような酸味をかんじました。
で、後味はさっぱり。和もののお茶に落ち着きます。ブレンドしなくても、充分美味しくいただけます。紫外線の強いこの時期、たっぷり摂りたいオススメのお茶です♪


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by kotokoto-kitchen | 2011-05-24 09:54 | 日々のこと。